Печенье кефир яйцо маргарин. Рецепты приготовления печенья на кефире. Как печь овсяное печенье в духовке

Порций: 15

Время приготовления: 45мин.

Предлагаем вам легко, быстро и вкусно испечь печенье на кефире и маргарине. Чтобы приготовить печенье на кефире и маргарине Вам понадобится совсем немного продуктов.

Необходимые продукты:

2 ст. кефира

2 ст. кефира

1 ст. сахара

500 гр.муки

2/3 ч.л. соды

100 гр. сливочного масла, которое можно заменить сливочным маргарином

Приготовление печенья на кефире без яиц

• Шаг 1

  1 стакан сахара взбиваем с яйцом и добавляем немного соли.

• Шаг 2

  В полученную массу добавляем маргарин комнатной температуры, предварительно размягченный, кефир, муку и соду. Замешиваем тесто и ставим в холодное помещение приблизительно до получаса.

• Шаг 3

  Раскатываем тесто, вырезаем формочки и выпекаем около 20 минут.

  Печенье очень простое в приготовлении, для придания более насыщенного вкуса в него можно добавить орешки, тертый шоколад, корицу, ванилин, изюм, кокос. Готовое печенье можно украсить ягодами, полить шоколадной глазурью, джемом, сгущенным молоком и т.д. А как быстро и просто приготовить глазурь, вы можете прочитать в статье .

  Рецепт печенья на кефире без яиц

  У Вас аллергия на яйца, тогда можно приготовить вкусное печенье на кефире без яиц. Печенье на кефире без яиц получается мягким, вкусным и очень пышным.

  Для приготовления Вам понадобиться:

  • 1 ст. кефира
  • 100 гр. сахара
  • 1 ст. ложки растительного масла
  • приблизительно 2 ст. муки
  • 1 ч л. соды

  Готовим тесто для печенья на кефире без яиц

  1. Соединяем сахар с кефиром и хорошенько взбиваем, лучше миксером.

  2. Добавляем растительное масло, соду, которую необходимо погасить уксусом и муку. Как говориться сколько возьмет тесто, чтоб не прилипало к рукам, но не более 2-х стаканов.

  3. Готовому тесту нужно немного постоять в холоде. Нагреваем духовой шкаф, раскатываем пласт из теста, вырезаем формочки и выкладываем их на противень.

  4. Печенье на кефире без яиц выпекается не более 15 минут до появления золотистого окраса.

  Чтобы печенье оставалось надолго рассыпчатым, приблизительно через 5 минут выпекания его можно достать и смазать каждое молоком, что придаст ему особой мягкости.

  Благодаря данной процедуре печенье на кефире без яиц на много дольше остается мягким и вкусным.
  Готовьте с удовольствием!

Существует много вариантов приготовления печенья с исходными продуктами. Мне захотелось сделать ассорти, не слишком напрягаясь: немного одного вида и немного другого. Предлагаю простой и быстрый рецепт приготовления печенья на кефире и маргарине. Этот вариант хорош тем, что можно придумать разнообразные наполнители для начинки. Главное, чтобы они держали форму и не растекались. В данном случае - это вареная сгущенка, но подойдут и орешки с сахаром, и цукаты с медом, да все, что нравится вашей душеньке и порадует своим вкусом.

Возьмем все продукты по списку.

Муку смешать с солью, разрыхлителем. Маргарин порубить на кусочки и перетереть с мучной массой до получения мелкой однородной крошки.

Влить кефир и замесить тесто.

Немного вымесить тесто на столе, но стараться его не затягивать. Завернуть в пленку и положить на 20 минут в холодильник. Затем разделить на три части. Для работы брать одну часть теста, остальное держать в холодильнике.

Раскатать кусочек теста в прямоугольник. Нарезать на равные четырехугольные пласты, можно сделать их чуть поуже, чем у меня. Это я размахнулась))) Выложить через равные промежутки начинку на одну сторону теста.

Накрыть второй частью теста, разделяя на порции пальцем. Края тщательно прижимать, иначе начинка при выпечке может вытечь.

Обрезать края теста фигурным колесиком. Один вариант печенья на кефире и маргарине готов.

Во втором случае скатать из теста колбаску и попросту нарезать ее шайбочками. Затем каждую шайбочку окунуть в сахар с одной стороны, крепко прижимая.

Выложить печенье на противень. Выпекать при 180 градусах 10-15 минут, до легкого зарумянивания.

Песочное печенье на кефире и маргарине получается сразу мягким, а при остывании - слегка хрустящим и слоеным. Посыпать его сахарной пудрой с ванилином для нежного аромата.

Подать к чаю или кофе. Приятного!

Ингредиенты

• Маргарин или масло сливочное - 80 г
• Мука - 250-300 г
• Кефир - 2/3 стакана
• Сода пищевая - 1 ч.л.
• Сахар - 160 г
• Ванильный сахар или ванилин - 1 пакет или на кончике ножа
• Мускатный орех - ½ ч.ложки
• Корица молотая - ½ ч.ложки

Время приготовления 15 минут + 40 минут для выпекания

Выход: 15 порций

Песочное печенье, простой рецепт которого находится перед вами - своеобразная палочка-выручалочка моей семьи, когда дочь внезапно привела подружек или утром обнаруживается, что к чаю ничего нет. В этом случае я надеваю фартук и за полчаса выпекаю песочное печенье на скорую руку на маргарине и кефире, то есть на том, что всегда бывает в холодильнике.

И уже скоро ароматы корицы, ванили и мускатного ореха наполнят вашу квартиру, а невероятно нежное, хрупкое и рассыпчатое песочное печенье, рецепт с фото пошагово на маргарине которого представлен ниже, исчезнет со стола так же быстро, как и появилось!

Как приготовить печенье песочное домашнее на маргарине и кефире

Подготовьте все ингредиенты для выпекания печенья песочного домашнего. Рецепт на маргарине, но можно использовать в качестве жира и сливочное масло, и спред.

В миску вылейте кефир, к нему добавьте сахар, ванильный сахар, пищевую соду (соду гасить не нужно, это сделает кефир). Рецепт песочного печенья с маргарином в формочках настолько прост, что с ним справятся даже дети. Совместные хлопоты на кухне, формирование печенья формочками сблизят и объединят вас, одновременно развлекая и обучая.

Как вы видите, гашение соды кефиром началось и жидкость в миске стала пузыриться. К кефиру добавьте растопленное сливочное масло или маргарин, смешайте до однородности.

В смесь ингредиентов добавьте специи - корицу и мускатный орех. Я добавляю много, по ½ чайной ложки, тогда их хорошо слышно в выпечке.

Добавляя понемногу просеянную муку, замесите песочное тесто. Можно сделать это в миске, я вымешиваю на столе. Тесто должно быть однородным, хорошо лепиться и отставать от рук.

Раскатайте тесто на рабочем столе с помощью скалки и формочками вырежьте печенье. Если вам по душе больше хрустящее печенье, раскатывайте тесто до толщины 0,5 см. Если же вы любите песочное печенье по рецепту на маргарине, хрустящее снаружи и более мягкое внутри- то можно раскатывать не сильно, высотой 1 см и даже выше.

Застелите противень пергаментом и переложите на него печенье. Выпекайте до румяной корочки сверху в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

Переложите теплое печенье в миску и на тот же противень выкладывайте следующую порцию для выпекания. У меня получилось 4 противня, полные печенья песочного домашнего, рецепт на маргарине которого вы сейчас читаете.

Печенье можно украсить глазурью, растопленным шоколадом или сахарной пудрой. Подавайте с чаем или кофе, а с теплым молоком или кефиром на ночь этот десерт станет любимым лакомством ваших детей. Приятного аппетита!

Многие хозяйки балуют домочадцев выпечкой, не требующей долгого приготовления. На помощь им приходят рецепты, состоящие всего из 5-6 ингредиентов. Одним из видов такого домашнего угощения является печенье на кефире: оно получается сдобным, пышным, долго не засыхает, правда, съедается очень быстро, особенно если в семье есть детки. Сидящим на диете дамам нравится вариант с мелкими овсяными хлопьями, сладкоежки предпочитают выпечку с джемом, вареньем, а еще рулетики, коржики.

Простые и вкусные рецепты приготовления печенья на кефире

Для выпекания сдобного печенья на кефире не требуются дорогостоящие продукты, ингредиенты можно легко найти дома. В рецептах используются маргарин, жирные сливки, яйца, кислый творог и сахарный песок. Для аромата можно насыпать при размешивании молотую корицу, ванилин. Подают домашнюю выпечку к чаю, посыпая сверху сахаром, толстым слоем ванильной пудры. Если дома находятся малыши, следует привлечь их к процессу, доверив вырезание фигурок.

Как печь овсяное печенье в духовке

Овсяное печение на прокисшем молоке или кефире отличается нежным вкусом, аппетитным ароматом. Повседневный вариант не требует добавления изюма и корицы, зато к празднику можно испечь сладкое и полезное угощение. Те, кто сидит на диете, могут заменить калорийный сахар полезным медом. Овсяные хлопья придают выпечке коричневато-золотистый цвет, приятный запах. Сладкоежки могут полить овсяное печение растопленным белым шоколадом, придав ему праздничный вид.

Необходимые ингредиенты:

• подогретый кефир – 1 стаканчик;
• пшеничная мука – 300-320 грамм;
• сахар – ¾ стакана;
• мед – 1 большая ложка;
• овсяные хлопья – 1 стаканчик;
• 2 куриных яйца;
• мытый изюм – 2 горсти;
• разрыхлитель – половина чайной ложки.

Приготовление:

1. Заливаем сухие хлопья прокисшим молоком, оставляем на полчаса.
2. В блюдо с изюмом на 10 минут наливаем кипяток.
3. Засыпаем в разбухшие хлопья просеянную муку, остальные продукты. Яйца заранее взбиваем.
4. Замешиваем эластичное тесто, раскатываем его слоем с толщиной около 5 мм. Чашкой или формочками делаем кружочки, раскладываем на противне.
5. Выпекаем при 190-200 градусах, пока поверхность не станет ярко-золотистой.

Как испечь с вареньем в мультиварке

Вкусное печенье с густым вареньем не обязательно печь в духовке: для этой цели подойдет мультиварка. Нужно лишь прогреть чашу, смазав ее маслом. В зависимости от марки время выпекания может отличаться, поэтому готовность определяется при открывании крышки. Если корочка стала золотистой, можно выключать мультиварку и доставать чашу. Варенье лучше брать густое, похожее на повидло или джем. Подойдет яблочное, абрикосовое, сливовое, из черной смородины.

Необходимые ингредиенты:

• 0,5 литра прокисшего молока;
• 3 ложки выжатого из лимона сока;
• чайная ложечка соды;
• 4 ложки масла;
• чайная ложечка соды;
• 1,5 стакана сахарного песка;
• 400 грамм муки;
• любое загустевшее варенье.

Приготовление:

1. Смешиваем отдельно соду с мукой. В другом блюде соединяем растительное масло, прокисшее молоко и сок из лимона. Высыпаем сахарный песок, размешиваем.
2. Соединяем смеси, замешиваем.
3. Раскатываем пласт, формируем фигурные кружки или полоски. Выкладываем посередине варенье, сворачиваем.
4. Помешаем трубочки на дно разогретой чаши, включаем режим «Выпечка». Ждем 40 минут, вынимаем трубочки с вареньем.

Рулетики с корицей на скорую руку

Если ожидаются гости, любую хозяйку выручит рецепт быстрых рулетиков с корицей. Они замешиваются на дрожжах, но приготовление занимает минимум времени и сил. Корочка получается светло-золотистой, нежной, а мякоть – пышной и ароматной. Порадовать домашних таким угощением к чаю сможет даже неопытный кулинар или мама с маленькими помощниками. Воздушные булочки делают маленькими или закручивают в виде большого рулета.

Необходимые ингредиенты:

1. 500 грамм муки;
2. 12 грамм моментальных дрожжей;
3. 100 мл растительного масла;
4. 50 мл воды;
5. 100 грамм мягкого сливочного масла;
6. 1,5 стакана кефира;
7. 1,5 стаканчика сахара;
8. щепотка соли и соды;
9. чайная ложечка корицы.

Приготовление:

1. Растворяем дрожжи с 3 ложками сахара в теплом кипятке, оставляем на 10 минут.
2. Подогреваем простоквашу, вливаем к дрожжевому раствору. Перемешиваем венчиком с растительным маслом.
3. Засыпаем муку, соль, соду, перемешиваем, даем тесту настояться 15 минут.
4. Раскатываем прямоугольный пласт.
5. Перемешиваем сахар со сливочным маслом и корицей. Эту смесь распределяем по всей поверхности.
6. Заворачиваем рулет, нарезаем кусочками около 3 см длиной. Выпекаем рулетики 15 минут при 180 градусах.

Домашнее песочное печенье через мясорубку

Такой рецепт песочного печенья знаком еще нашим мамам и бабушкам. В народе оно носит название «Хризантемы». Эластичное тесто пропускают через ручную мясорубку, поставив насадку для приготовления лапши. Через 4-5 см его разрезают ножом, выкладывая кусочки на противень. Можно слегка приплюснуть их пальцами. После выпекания хризантемы из теста посыпают пудрой, слегка остужают.

Необходимые ингредиенты:

• 30 мл кефира;
• 200 грамм сливочного масла;
• стаканчик сахара;
• 200 мл густого майонеза;
• немного гашеной соды;
• 4 стакана муки;
• пудра.

Приготовление:

1. Подогреваем масло, смешиваем ингредиенты.
2. Прокручиваем тесто через мясорубку, отрезая ножом.
3. Выпекаем в домашней духовке при 190 градусах около 12 минут.

Легкий рецепт жареного печенья на сковороде

Выпечка на кефире готовится и на сковороде, если дома нет духовки. Хотя замешивается она на муке, вкус у печенья получается сырный. Пышные кружки или шарики делают с добавлением мягкого творога, соды. Для детей рекомендуется добавлять побольше сахара, взрослым хватит и половины стаканчика. Требуется сковорода с крышкой и толстым дном, полчаса свободного времени для готовки.

Необходимые ингредиенты:

• 1,5 чашки муки;
• чашка творога;
• 3 ложки растительного масла;
• чашка свежего кефира;
• чашка сахарного песка;
• 1 яйцо;
• щепотка соли и разрыхлителя.

Приготовление:

1. Взбиваем яйцо с кефиром и сахаром, высыпаем разрыхлитель, соль, творог.
2. Добавляем растительное масло, муку тонкой струйкой.
3. Нарезаем тесто на кусочки, делаем шарики. Расплющиваем их пальцами.
4. Жарим по 4 минуты каждую сторону, сковороду смазывать при этом не надо.

Аппетитные коржики из дрожжевого теста на кефире

Печенье дрожжевое на кефире многие хозяйки выпекают в виде коржиков. Они получаются сдобными, мягкими, нравятся детям и взрослым. Благодаря добавлению измельченных орешков угощение приобретает нежный аромат. Вкус напоминает сдобные булочки, однако коржики более твердые, плоские. Аппетитная выпечка подойдет для воскресного чаепития или дружного семейного праздника.

Необходимые ингредиенты:

• 2 чашки муки;
• 0,5 чашки кефира или густой простокваши;
• 0,5 чашки сахара;
• 1 яйцо;
• 10 грамм сухих дрожжей;
• горсть орешков.

Приготовление:

1. Растворяем дрожжи в кефире с сахаром, оставляем постоять 20 минут.
2. Соединяем смесь с яйцом, мукой, замешиваем ингредиенты. Раскатываем тонкий пласт, стаканом формируем кружки, раскладываем по противню.
3. Посыпаем орешками, выпекаем 15 минут при 180 градусах.

Мягкое печенье без яиц и маргарина для детей

Простой рецепт печенья без маргарина, яиц понравится многим детям и их заботливым мамам. Такая выпечка подходит тем, у кого аллергия на яичный белок или желток. К тому же угощение получается мягким, нежным на вкус, очень пышным и в меру сладким. Для придания детскому угощению интересной формы рекомендуется использовать металлические или силиконовые формочки. Приготовление по времени занимает примерно полчаса.

Необходимые ингредиенты:

• кефир – 200 мл;
• сахар – половина стакана;
• мука – 350-400 грамм;
• сода – 1 чайная ложка;
• растительное масло без запаха – 1 столовая ложка.

Приготовление:

1. Размешиваем в блюде сахар с кефиром до его полного растворения.
2. Добавляем растительное масло, гашеную уксусом соду.
3. Постепенно всыпаем муку. Когда тесто перестает прилипать, закрываем его целлофаном, ставим в холодильник на 15 минут.
4. Раскатываем пласт толщиной 4-5 мм. Формочками вырезаем фигурки, раскладываем на противне. Сверху посыпаем сахаром.
5. Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку, выпекаем 8-10 минут.

Видео: как приготовить печенье на кефире в домашних условиях

Рецепты с кефиром отличаются простотой, небольшим количеством требуемых ингредиентов. В домашних условиях даже неопытная хозяйка сможет приготовить постную или сдобную выпечку, вооружившись понятными подсказками. Если описание или фото вызывают вопросы, следует посмотреть детальные видео-уроки. Ниже представлены подробные пошаговые видео с описанием и демонстрацией каждого этапа, объяснениями и советами.

Диетический рецепт

Пряники в сахарной глазури