В организме взрослого человека кальций составляет примерно 2% от общей массы тела. Данное вещество имеет ряд важных функций, обеспечивающих нормальную работоспособность внутренних органов и развитие костного скелета. В Периодической системе Менделеева данному компоненту присвоен номер 20. В природе кальций не встречается в чистом виде (существует несколько вариантов связанных соединений). Для восполнения запаса важного компонента используются два основных метода - прием специализированных препаратов и контроль рациона питания. О том, в каких продуктах содержится кальций, можно узнать из специальных таблиц.
Кальций - что это, за что отвечает, роль в организме
Кальций представляет собой жизненно важный компонент и строительный материал, необходимый для нормального формирования костного скелета и внутренних систем организма. Процесс накопления данного вещества начинается с момента внутриутробного развития. Основной процент компонента содержится в костях (99%), а минимальное количество - в крови (примерно 1%).
После 35 лет организм теряет кальций, поэтому у данной возрастной категории возникает риск гипокальциемии
Значение вещества для разных систем организма человека
- формирование костной ткани (вещество является структурным элементом);
- участие в процессах секреции гормонов и обеспечение нормальной работоспособности эндокринной системы;
- обеспечение нормальной передачи нервных импульсов и синтеза нейромедиаторов;
- нормализация процесса сокращения мышц (в том числе воздействие на гладкую мускулатуру внутренних органов);
- регулирование давления крови и нормализация работы сердечно-сосудистой системы;
- обеспечение мозговой активности (профилактика умственного перенапряжения);
- нормализация проницаемости клеточных мембран и укрепление соединительных тканей клеток;
- регулирование процесса высвобождения инсулина из организма (снижение риска сахарного диабета);
- повышение защитных функций организма (воздействие на иммунитет происходит на клеточном уровне);
- участие в процессе связывания солей и обеспечение их полноценного вывода из организма.
В плазме крови компонент присутствует в трёх видах - активная ионизированная форма (60%), соединения с низкомолекулярными анионами (10%) и с альбумином (30%). Первая разновидность вещества принимает активное участие в обеспечении сокращения мышц, процессе деления клеток, секреции гормонов и проводимости нервных импульсов. Две дополнительные формы соединений не оказывают воздействия на биохимические процессы в организме.
Почему важен для человека?
Главной функцией кальция в организме человека считается создание и поддержание нормального состояния структуры костей, но вещество принимает участие в обеспечении практически всех жизненно важных процессов, связанных с внутренними системами. К развитию патологических состояний приводит не только нехватка данного компонента, но и его избыток.
Вещество помогает нормализовать следующие процессы в организме:
- функционирование иммунной системы;
- обеспечение нормального уровня свертываемости крови;
- процесс формирования костного скелета и мышечной ткани;
- секреция гормонов и выработка ферментов;
- работоспособность нервной системы;
- функционирование эндокринной системы;
- обеспечение жизненного тонуса и восполнение запаса энергии.
Что происходит с организмом при недостатке
Недостаток кальция в организме провоцирует отклонения в работе практически всех внутренних систем. В первую очередь нарушается костная ткань (ухудшается состояние зубов, волос, появляются суставные боли). Постепенно развиваются патологии со стороны эндокринной, сердечно-сосудистой, иммунной и пищеварительной систем. Особенно опасна нехватка вещества у детей. Компонент играет ключевую роль в формировании скелета, определяет рост ребенка и участвует в формировании жизненно важных внутренних органов.
Недостаток провоцирует следующие состояния:
- обезвоживание кожи (кожные покровы теряют тонус);
- ухудшение состояния волос (чрезмерное выпадение, ломкость, сухость);
- отклонения в системе пищеварения (в том числе склонность к запорам);
- склонность к судорожным состояниям (включая «ощущение мурашек» и онемение конечностей);
- ломкость ногтей (ногтевые пластины становятся более тонкими и слабыми);
Кальций необходим для сохранения здоровья ногтей
- нарушения со стороны нервной системы (раздражительность, тревожные состояния и пр.);
- чрезмерная хрупкость скелета (минимальный ушиб может стать причиной перелома);
- истончение зубной эмали (при критичной нехватке кальция зубы начинают выпадать);
Зубные протезы стоят недешево
- снижение уровня свертываемости крови (склонность к кровотечениям);
- риск образования камней и песка в почках;
- рахит и задержка роста у детей (последствия исправить не получится);
- повышение артериального давления (снижение тонуса сосудов);
- общая слабость организма и чрезмерная утомляемость;
- повышение содержания в крови «плохого» холестерина;
- затяжные менструации у женщин (в том числе нарушение менструального цикла)
Недостаток может быть обусловлен двумя причинами: нехватка компонента в рационе питания и прогрессирующая гипокальциемия (низкий уровень содержания вещества в крови). Ко второй группе провоцирующих факторов относятся низкий уровень магния, фосфора и витамина Д в организме, негативные последствия приема препаратов, нарушающих работу печени, почек и обменные процессы. Кроме того, процесс всасывания кальция нарушается в период менопаузы у женщин и по причине возрастных изменений.
В каких продуктах содержится?
Восполнить запас кальция в организме можно корректированием рациона питания. При подборе продуктов с высоким содержанием данного компонента, важно учитывать некоторые нюансы.
Кальций, который организм получает с пищей, усваивается не полностью. Ключевую роль в данном процессе играют другие жизненно важные вещества. Например, при низком уровне магния кальций будет усваиваться замедленными темпами. Похожая проблема возникает у курильщиков и людей, употребляющих кофе. Для обеспечения оптимального уровня кальция, поступающего в организм с пищей, средние показатели необходимо завышать.
Таблица: Продукты, считающиеся рекордсменами по содержанию кальция
| Продукт | Содержание кальция в 100 г |
| Семена кунжута | 1600 мг |
| Мак | 1400 мг |
| Сухие сливки | 1000 мг |
| Молоко сухое цельное | 1000 мг |
| Листья крапивы | 700 мг |
| 600 мг | |
| Козий сыр | 500 мг |
| Твердые сорта сыров | 500 мг |
| Брынза | 500 мг |
| Сардины | 380 мг |
| Базилик | 370 мг |
| Плавленые сыры | 300 мг |
| Сгущённое молоко | 300 мг |
| Орехи кешью | 290 мг |
| Плоды шиповника | 260 мг |
| Лесные орехи | 250 мг |
| Лосось | 220 мг |
| Петрушка | 210 мг |
| Белокочанная капуста | 200 мг |
| Белые грибы | 190 мг |
| Фасоль | 190 мг |
| Курага | 170 мг |
| Инжир | 160 мг |
| Простокваша | 120 мг |
| Креветки | 110 мг |
| Миндаль | 110 мг |
| Молоко (3% жирности) | 100 мг |
| Грецкий орех | 100 мг |
| Семена подсолнечника | 100 мг |
| Творог | 95 мг |
| Сметана | 90 мг |
| Горох | 90 мг |
| Изюм | 80 мг |
| Бобовые | 76 мг |
| Сельдерей | 70 мг |
| Семена тыквы | 60 мг |
| Яйца куриные | 55 мг |
| Морковь | 50 мг |
| Карп | 50 мг |
Не только полезное, но и вкусное лакомство Никогда не повредит кусочек сыра на завтрак Добавка из зелени обогатит витаминами любое блюдо
Норма суточного потребления для взрослого и ребенка
Средний показатель суточного потребления вещества для человека составляет 800–1200 мг. Рекомендации для детей разного возраста, мужчин и женщин будут отличаться. Во время беременности потребность в кальции возрастает (1300 мг в сутки). Максимальный показатель суточного потребления должен не превышать 1000 мг для детей и 2500 для взрослых. Восполнить запас кальция в организме можно не только определенными разновидностями продуктов питания, но и специальными препаратами.
Таблица: Норма суточного потребления кальция
Как достичь суточной нормы?
При составлении рациона питания для восполнения кальция в организме необходимо учитывать ряд нюансов. Если просто ввести в меню продукты с высоким содержанием данного компонента, то суточная норма не будет обеспечена. Необходимо дополнять их пищей, богатой другими веществами, способствующими ускорению процесса всасывания кальция. После соблюдения своеобразной диеты рекомендуется проверить состав крови специальными анализами.
Помогают усвоить кальций следующие вещества:
- бор (брокколи, яблоки, орехи, виноград и бобовые);
- магний (бананы, орехи, кукуруза, коричневый рис, хлеб из цельнозерновой муки);
- марганец (шпинат, орехи, зеленый лук и зерновые культуры).
Таблица: Варианты дневного меню для восполнения нормы
| Завтрак | Второй завтрак | Обед | Полдник | Ужин | На ночь |
| Травяной чай с ломтиком лимона, рисовая каша на молоке, кусочек сыра твердого сорта, две чайных ложки семян кунжута. | Стакан кефира, творог с черносливом (чернослив можно заменить орехами или курагой). | Суп на основе овощей, отварная куриная грудка, компот из сухофруктов, питательный салат (капуста белокочанная, огурец, кинза, свежая зелень, кунжутное масло). | Молочный кисель, хурма (или курага). | Тушёные овощи (или овощная запеканка) со свежей зеленью, отварная рыба (с высоким содержанием кальция). | Стакан кефира с сухофруктами (предварительно залить кипятком для разбухания). |
| Гречневая каша на молоке, чай на основе трав, кусочек сыра. | Творог с добавлением фруктов, сухофруктов или орехов, стакан свежевыжатого сока. | Рисовый суп, салат со свежими овощами и брынзой, куриная грудка. | Салат из свежих помидоров и огурцов (обязательно добавить свежую зелень). | Овощной салат с добавлением морской капусты, стакан кефира, запеченная куриная грудка или рыба, сок. | Простокваша, любые разновидности сухофруктов. |
| Овсяная каша с добавлением клюквы, стакан молока (жирность должна быть не менее 2%). | Небольшая булочка с отрубями из цельнозерновой муки, йогурт с изюмом. | Рыбный суп, макароны с рукколой, травяной чай. | Банановый коктейль (готовится самостоятельно из одного банана и стакана йогурта). | Крем-суп из брокколи или цветной капусты, стакан кефира. | Стакан апельсинового сока, 2 хлебца. |
При соблюдении кальциевой диеты важно исключить из меню продукты и напитки, которые будут способствовать нарушению процесса усвоения кальция. К их числу относятся газированная вода, кофе, алкоголь и жирное мясо.
Если выявлены конкретные заболевания, которые провоцируют нарушение оттока желчи, обмена веществ и другие патологии, то контроль питания следует совмещать с необходимыми терапевтическими мерами. На усвоение кальция организмом влияет образ жизни человека, поэтому важно выполнять разумные физические нагрузки и проводить достаточное количество времени на свежем воздухе.
В каких медикаментах можно найти кальций?
Стабилизировать уровень вещества с помощью продуктов питания довольно сложно. При критичном отклонении от нормы специалисты рекомендуют воспользоваться витаминными добавками или препаратами с содержанием данного компонента. Перед началом курса их приема необходимо выяснить точный уровень содержания кальция в крови. Концентрация компонента в таких медикаментах может отличаться.
Примеры медикаментов для восполнения кальция:
- Кальций Д3 Классик (препарат выпускается в виде жевательных таблеток с апельсиновым или яблочным вкусом, в качестве активных действующих компонентов используются колекальциферол и кальция карбонат);
- Компливит Кальций Д3 (в линейке препаратов с таким названием присутствуют медикаменты для разных возрастных категорий пациентов, в том числе для детей самого младшего возраста, активными действующими компонентами являются колекальциферол и кальция карбонат);
- Кальция Глюконат (препарат изготавливается не только в виде таблеток, но и раствора для внутривенного или внутримышечного введения, основным компонентом является кальция глюконат);
- Кальцемин Адванс (комплексный препарат, содержит кальция цитрат, состав дополнен магнием, бором, цинком и медью, применяется не только для восполнения кальция, но и с целью профилактики его недостатка);
- Витрум (комплексный витаминный комплекс, помогает восполнить не только запас кальция, но и других жизненно важных для организма веществ, из-за высокой концентрации компонентов не рекомендуется дополнять прием препарата другими витаминами);
- Морской кальций (препарат относится к категории БАДов, существует несколько вариантов добавки с дополнительными компонентами - с йодом, магнием, цинком, селеном и витамином С).
Уровень кальция в организме необходимо регулярно контролировать. Своевременное выявление отклонений от нормы позволит избежать многочисленных проблем со здоровьем. Сдать анализы можно по направлению терапевта или педиатра. При наличии симптомов нехватки или избытка кальция рекомендуется обратиться к эндокринологу. Врач назначит комплексное обследование и выявит последствия процессов, которые нарушились в организме.
Всем привет, с вами Ольга Рышкова. Для чего нужен кальций? Прежде всего он необходим для построения и поддержания костной ткани. Почти 99% его в организме находится в костях. Небольшое количество необходимо для здорового функционирования сердца, сокращения мышц, свёртывания крови, передачи нервного импульса, работы гормональной системы, построения зубов.
Кости действуют как банк кальция. Если вы не будете получать этот микроэлемент в достаточном количестве из своего рациона, организм будет изымать его из вашего «костного банка» для использования в других органах и системах.
Если ваше тело изымает больше кальция, чем поступает с пищей, плотность костной ткани (прочность) будет постепенно снижаться, и вы можете быть подвержены риску развития остеопороза. Сколько кальция нужно в день человеку? Ниже приведены усреднённые дневные нормы, на них влияет не только пол и возраст, но и рост. Рекомендации Международного Центра остеопороза.
Суточная норма потребления кальция для детей и подростков.
Суточная норма потребления кальция для женщин.
Суточная норма для мужчин
Сколько кальция нужно в день беременной.
Сколько кальция нужно в день кормящей маме.
В Интернете много противоречивой информации о его содержании в продуктах питания. Я взяла данные с сайта Международного Центра остеопороза, она наиболее правдива. Обратите внимание, уровень микроэлемента в любых самых достоверных таблицах всегда будет усреднённым, потому что он зависит от способа производства, рецептуры и марки.
В таблице приведены продукты и с высоким и с не очень большим содержанием кальция, знакомьтесь со всеми.
| Продукт | Са мг в 100 г |
| Молоко обезжиренное | 122 |
| Молоко средней жирности | 120 |
| Молоко цельное коровье | 118 |
| Молоко овечье | 190 |
| Йогурт натуральный | 138 |
| Йогурт с кусочками фруктов | 113 |
| Сгущённое молоко | 285 |
| Твёрдый сыр (чеддер, пармезан, гауда) | 800 |
| Мягкий сыр типа камамбер | 400 |
| Соевый сыр тофу | 105 |
| Творог | 70 |
| Мороженое | 124 |
| Красное мясо | 6 |
| Мясо курицы | 14 |
| Рыба свежая (треска, сельдь, форель) | 17 |
| Тунец консервы | 28 |
| Сардины консервы | 400 |
| Креветки | 30 |
| Чечевица сухая | 50 |
| Горох сухой | 124 |
| Белая фасоль | 165 |
| Красная фасоль | 116 |
| Белый рис варёный | 2 |
| Картофель варёный | 6 |
| Хлеб белый | 15 |
| Хлеб цельнозерновой | 30 |
| Апельсин | 40 |
| Яблоко | 5 |
| Абрикос | 16 |
| Изюм (сушёный виноград) | 78 |
| Салат листовой | 38 |
| Капуста белокачанная | 64 |
| Брокколи | 93 |
| Кресс-салат | 157 |
| Ревень | 86 |
| Морковь | 30 |
| Помидоры | 9 |
| Миндаль | 250 |
| Грецкие орехи | 93 |
| Семена кунжута | 1470 |
| Инжир сушёный | 200 |
| Курага | 71 |
| Петрушка | 240 |
| Сельдерей | 44 |
Полезно знать.
Каждый и перечисленных ниже объёмов содержит 300 мг кальция
- 250 мл (1 стакан) молока
- 200 мл йогурта
- 120 г миндаля
- 100 г консервированной без масла горбуши (с костями)
- 60 г консервированных без масла сардин (с костями)
- 30 г сыра пармезан
- 40 г сыра чеддер и гауда
- 35 г сыра эдам
- 330 г брокколи
- 6 апельсинов
- 150 г сушёного инжира
- 400 г кураги (сухофрукты)
- 180 г белой фасоли (сухой вес)
Как увеличить получение микроэлемента?
- Распределите пищу с его высоким содержанием на 3-5 приёмов в день, так он лучше усвоится.
- В молочных продуктах много этого микроэлемента в форме, которая легко усваивается.
- Обезжиренные продукты содержат больше кальция, чем жирные.
- Ешьте консервированную рыбу с костями, выбирайте сардины.
- Заправляйте салаты обезжиренным йогуртом, а не майонезом.
- Добавьте в рацион листовую зелень, но не кислую.
- Балуйте себя не конфетами и пирожными, а апельсинами, сушёным инжиром, изюмом и миндалём
- Не забывайте, что в белой фасоли его больше, чем в красной фасоли и в горохе, и что его почти нет в мясе, мало в хлебе с отрубями, белом хлебе, свёкле, моркови, помидорах, огурцах, картофеле, крупах.
Заболевания, состояния и продукты, выводящие кальций из организма.
Если получать с едой этот микроэлемент больше, чем нужно по суточной потребности вашего возраста, лишний не усвоится, выведется из организма, это нормально. Но есть факторы, которые могут привести к аномально низкому его усвоению. К ним относятся:
- Низкий уровень витамина D
- Кофеин (кофе) и алкоголь в больших количествах.
- Продуты с высоким содержанием грубых волокон (фитатов) (например, овсяная мука и отруби) и оксалатов (например, шпинат, ревень)
- Некоторые заболевания (целиакия, патология почек)
- Некоторые лекарственные препараты (например, преднизолон)
Пи остеопорозе, если получение кальция с пищей недостаточно, рекомендуются добавки в виде таблеток в количестве 500-600 мг в сутки, при необходимости (осенью-зимой) в сочетании с витамином D. Они безопасны и эффективны. Принимайте препараты и лечите остеопороз только в соответствии с рекомендациями врача.
По усредненным данным житель Украины употребляет кальция в своем еженедневном рационе в несколько раз меньше необходимой нормы. На эти показатели влияют традиции питания, а так же индивидуальное не вырабатывание фермента лактоза, который связывает кальций из пищи.
Пищевые препараты, содержащие кальций.
При построении костной ткани для планирования будущего здорового скелета молодежи нужно контролировать прием ежедневной нормы кальция. Особое внимание следует уделять ежедневным физическим упражнениям для укрепления мышц поддерживающих скелет. Следует тщательно;следить за протеканием лечения остеопороза. Ведь при остеопорозе часто бывает недостаточно полноценно питаться и принимать препараты с кальцием. Нужно обязательно подключать традиционное комплексное корректирование обменных процессов в организме. При климаксе, когда снижен гормональный фон, возможно резкое уменьшение количества кальция в тканях скелета.
Консенсусная Конференция Национального Института Здравоохранения определила нормы кальция для основных возрастных групп.
- 700 - 800 мг в день в возрасте от одного до десяти лет
- 900 - 1000 мг/день для женского и мужского организма на период активного вырабатывания гормонов и для женщин принимающих гормон эстроген после менопаузы
- 1100 - 1200 мг/день в подростковом периоде и для молодежи до 23 -24 лет.
- 1400 - 1500 мг/день для женщин не принимающих эстраген после менопаузы.
- 1100 мг - 1500 мг/день для женщин, вынашивающих ребенка и в период кормления грудью.
- 2000 мг - предельно допустимая норма поступления кальция в день.
Ежедневная величина кальция исчисляется исходя из таких цифр:
- 90 мг кальция находится в половине порции мороженого.
- 200 мг кальция в бутерброде с сыром.
- 300 мг кальция находится в стакане молока.
- 450 мг кальция находится в 200 граммах простокваши.
- 1300 мг кальция находится в 1 чашке творога.
Когда промониторили режим питания украинских женщин, то подсчеты показали, что женщина в день получает меньше 500 мл кальция, то есть в три раза меньше нормы. Чтобы увеличить колличество поступаемого в организм кальция неоходимо разнообразить рацион молоком, творогом и йогуртом, а так же употребляя пищевые добавки с кальцием можно добиться дополнительного поступления его в организм. Хорошо себя зарекомендовали продукты питания обогащённые кальцием.
Последние открытия ученых в области изучения усвоения кальция свидетельствуют, что лучшим препаратом назван кальций из натурального морского жемчуга. Кроме 40 процентов кальция жемчуг содержит цинк, магний, железо, молибден множество других полезных микроэлементов.
Благодаря новым биотехнологиям получен препарат нового поколения на основе натурального
жемчуга, системный гелевый кальций с лецитином и маслом оливы - ""ЗОЛОТАЯ ЖЕМЧУЖИНА "". Мягкие гелевые капсулы ЗОЛОТАЯ ЖЕМЧУЖИНА изготовлены на основе натурального жемчуга, главная ценность которого заключается в высоком содержании кальция. Кальций - важный элемент для формирования костей и зубов. Кроме того, кальций регулирует проницаемость клеточных мембран и отвечает за проникновение питательных веществ внутрь клетки. Он участвует в регуляции возбудимости нервной ткани и сократимости мышц, необходим для свертываемости крови, активирует ряд ферментов и гормонов. Особую важность кальций представляет для людей пожилого возраста, для женщин в период беременности, кормления грудью и с наступлением менопаузы, а также курильщикам. Детям кальций необходим для интенсивного роста и развития костной ткани. Для производства данных капсул применяется запатентованная технология ферментативного гидролиза - она позволяет неорганические соединения жемчуга преобразовать в биодоступный комплекс. Отметим, что в состав капсул входит масло оливы, содержащее витамин D, необходимый для полного усвоения кальция в организме. РЕКОМЕНДАЦИИ К ПРЕМИНЕНИЮ: Восполняет дефицит кальция, особенно рекомендован детям, людям пожилого возраста и женщинам в период беременности, кормления грудью.
Укрепляет костную ткань, зубы и ногти, улучшает состояние волос.
Ускоряет формирование костной структуры после переломов и других травм, эффективендля профилактики и лечения остеопороза.
Участвует в регуляции свертывании крови, препятствует развитию тромбоза сосудов.
Способствует выведению из организма солей тяжелых металлов и радионуклидов, снижает риск образования камней в почках.
Необходим для регуляциикислотно - щелочного баланса в организме, антиоксидант.
Благотворно влияет на центральную нервную систему, повышает устойчивость к стрессам.
По заключению НИИ ФАРМАКОЛОГИИкапсулы ЗОЛОТАЯ ЖЕМЧУЖИНА являются лучшим препаратом кальция на Украине, и одним из лучших на мировом рынке. Благодаря запатентованной технологии ферментативного гидролиза системный гелевый кальций из натурального жемчуга на основе активного кислорода усваивается на 98 процентов. Строение гелевой оболочки имеет ячеистую форму, что позволяет активному веществу порционно всасываться на протяжении трех с половиной часов в тонком кишечнике. Оболочка также содержит растительный коллаген. ИЗГОТОВИТЕЛЬ: Под контролем ТМ МcASTER компания по разработке и изготовлению оздоровительной продукции ЖУНЧЖЕН БАЙХЕ, г. ЖУНЧЖЕН, КНР
1 капсула содержит 1100 мг, в упаковке 100 капсул.
«Я всегда следила за здоровьем, – рассказывает 46-летняя Мария из Москвы. – Два раза в неделю хожу в бассейн, регулярно принимаю витамины, стараюсь правильно питаться. Я знаю, что после 40 лет очень важно поддерживать крепкость костей, и уже несколько лет принимаю кальций в таблетках. Но два года назад я споткнулась на лестнице и сломала ногу, а в прошлом году зимой поскользнулась на улице. В результате – перелом руки. Когда на приеме у врача я спросила, почему у меня уже второй перелом за два года, если я пью кальций, он возмутился: «Кальций в таблетках? Ни в коем случае. Для костей это бесполезно, а для сердца – вредно». Для меня такое заявление было совершенно неожиданным. Дома я стала изучать эту тему в Интернете, и оказалось, что с моим хирургом согласны многие врачи».
В последние несколько лет врачи все чаще говорят о том, что таблетированный кальций может оказывать негативное влияние на сердце. Когда вы принимаете добавку, то уровень кальция в крови резко повышается и сохраняется на этом уровне 3–5 часов, а это значительно увеличивает нагрузку на сосуды. Так что же важнее – крепкие кости или здоровое сердце?
Есть и еще одно исследование, результаты которого обнародовали американские ученые в феврале 2013 года. После нескольких лет наблюдений врачи пришли к выводу, что стандартная доза кальция (1000 мг) и витамина D (400 единиц), которую обычно рекомендовали медики, никак не влияет на частоту переломов у здоровых женщин с нормальным уровнем витамина D. Подтвержденных данных о том, что увеличенная доза могла бы оказаться более эффективной, тоже нет. Как же быть?
Зеленые овощи тоже богаты кальцием
Старайтесь получить необходимое количество кальция с едой – вот самый простой и эффективный способ сохранить кости крепкими и здоровыми. Кальций – не лекарство, а нутриент, то есть питательное вещество. И естественно, что лучше всего он усваивается именно из пищи, а не из витаминного комлекса, каким бы качественным и дорогим он ни был.
Что еще нужно для крепких костей?
Чтобы кости были прочными, необходимы сразу несколько питательных веществ. Вот самые важные из них. Причем лучше всего эти нутриенты усваиваются именно из пищи.
| Нутриент | Источники | В среднем женщины получают |
|
Витамин D |
Жирная рыба, яичный желток | |
|
Магний |
Зеленые овощи, цельные злаки, орехи | |
|
Витамин K |
Шпинат, брокколи, цветная капуста, зеленый салат | |
|
Калий |
Овощи и фрукты, печеный картофель |
Можно ли получить необходимое количество кальция с едой или стоит полагаться на чудо-таблетки?
Чем больше, тем лучше?
Три молочных продукта в день обеспечат вас нужным количеством кальция. Если вы все-таки принимаете витамины, обращайте внимание на общее количество кальция, которое получаете. Врачи обычно рекомендуют 1000 мг в день (1200 мг, если вам больше 50 лет), и в эту норму входит и тот кальций, который вы усваиваете с пищей, и тот, что принимаете дополнительно.
Прошлогоднее британское исследование подтвердило, что женщины, которые значительно превышают рекомендуемую норму кальция, чаще страдают от заболеваний сердца. Правда, эти данные главным образом касаются таблетированных форм, а натуральное молоко и йогурты вряд ли нанесут вашему здоровью вред. И помните, что для крепкости костей необходимы и многие другие питательные вещества.
Не забывайте про белок. Наши кости примерно на 50% состоят из белка и только на 20% – из кальция. Если вы не получаете достаточное количество протеинов, ваши кости не будут крепкими вне зависимости от количества пищевых добавок. Нежирное мясо, рыба и морепродукты, яйца, бобовые и орехи – вот ваш выбор.
Ешьте овощи и фрукты. Они богаты калием, а это еще один элемент, который обеспечивает прочность костей. Кроме того, растительная пища нейтрализует повышенную кислотность, которая усиливает потерю костной массы. Если по диетическим соображениям вы ограничиваете количество молочных продуктов, включайте в рацион как можно больше овощей, богатых кальцием.
Принимайте витамин D дополнительно. Этот элемент необходим для здоровья костей и мышц, а именно, сильные мышцы могут защитить вас от переломов. Кроме того, кальций не усваивается без этого «солнечного» витамина. Вы найдете его в жирной рыбе, желтках, обогащенном молоке и зерновых хлопьях. Рекомендованная дневная норма – 600 единиц, но некоторые врачи рекомендуют увеличить ее до 1000.
Ограничьте количество соли. Дело в том, что молекулы почек, которые обеспечивают обмен натрия, также отвечают и за кальций. А значит, когда из вашего организма выводится соль, вместе с ней вы теряете и кальций. Чем меньше соленого вы едите, тем крепче будут ваши кости.
Откажитесь от газированных напитков. Норвежские врачи доказали, что регулярное употребление сладких газировок разрушает кости, особенно если при этом человек ест недостаточно овощей и фруктов.
Двигайтесь! Не только рациональное питание обеспечивает крепкость костей, регулярные умеренные тренировки (например, быстрая ходьба) – еще один обязательный элемент.
Оцените риски. Даже если вы внимательно следите за здоровьем и правильно питаетесь, это не дает стопроцентной защиты от остеопороза. Генетическая предрасположенность, ваше сложение и ранее перенесенные заболевания могут увеличивать риск, поэтому обязательно обсудите с врачом программу действий. И имейте в виду, что все женщины после 60 лет (а также все те, кто находится в группе риска по остеопорозу) должны проходить регулярные обследования.
КАЛЬЦИЙ ПО ЧАСАМ
Если вы не можете получить нужное количество питательных веществ с едой и принимаете добавки, соблюдайте несколько правил, чтобы получить максимум пользы.:
Во-первых, принимайте карбонат кальция вместе с едой или сразу после еды, чтобы он лучше усваивался. Цитрат кальция можно пить в любое время, вне зависимости от приема пищи.
Во-вторых, если врач назначил вам высокую дозу кальция, принимайте ее частями – не больше 500 мг за один раз. Так вы снизите нагрузку на сердце и сосуды.
Можно ли получить необходимое количество кальция с едой или стоит полагаться на чудо-таблетки?
Ваш план питания
| День 1-й | День 2-й | День 3-й | |
|
Завтрак |
Мюсли с молоком (360 мг)40 г мюсли с изюмом (обогащенные кальцием) и 1 стакан нежирного молока |
Черничный смузи (381 мг)50 г свежей или замороженной черники смешайте в блендере с 100 г молока и 100 г натурального йогурта |
Сэндвич с яйцом (233 мг)Омлет из 1 яйца и 3 ст. л. молока, 1 ломтик твердого сыра, зерновая булочка |
|
Обед |
Салат с кале (304 мг)100 г измельченной капусты кале, горсть хлопьев фундука, 1 нарезанное яблоко, 10 виноградин, оливковое масло и лимонный сок |
Сырная тарелка (326 мг)Идеальная закуска: 30 г сыра чеддер + 20 г грецких орехов + два крекера |
Шеф-салат (277 мг)2 стакана измельченных листьев салата романо, 100 г грудки индейки, яйцо вкрутую, 30 г тертого сыра. |
Loading...